貴方を
満たす
料理

旅館 懐石料理 レストラン

昔、むかしは当たり前だった。

   
季節の食べ物走り、旬。名残り。。
そんな当たり前の『天然』。天然の山菜、高見川で釣れた鮎あまご、鹿、いのしし、松茸。
心こもった天然料理。杉並木、清流の瀬音、庭で奏でるセミの声杉ヶ瀬には自然しかありません。
杉ヶ瀬は当たり前の『天然・自然』で皆様をお待ち申し上げております。

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大阪辻調理師専門学校日本料理専門カレッジ卒業後、奈良県奈良市 菊水楼にて修行のち家業の旅館 杉ヶ瀬での料理を提供させて頂いております。

​地元で採れた新鮮な食材、そして昔は当たり前だった天然。本当の走り、旬、名残の料理のお味をお客様に楽しんでいただき、笑顔になれるそんな料理を心を込めてご提供させて頂きます。

 
お料理へのこだわり
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春の山菜、季節の野菜など奈良県産、地元産の食材を使用しております。高見川の天然鮎・吉野産松茸も自ら足を運び松茸山にて収穫しております。また猪は契約した専属の猟師さんから仕入れこだわりの処理方法で鮮度を保ち仕入れております。
しゃぶしゃぶでも食べて美味しい臭みのない猪肉。これが本物の猪の味です。
是非ご賞味ください。

杉ヶ瀬ではお米もすべて塩素水(水道水)ではなく高見川の伏流水を加熱処理した後、お米、お茶等に使用しております。
お米の味の違いもお楽しみください。

 

施設は完全ご予約制となっております。
※ご予約(飲食)御人数様以外で施設を使用される場合、席料1名様2000円を御人分頂戴させて頂きます。

※飲み物、食材の持ち込みはお持込料金にもとづき、持ち込み料金のご請求をさせて頂きます。

日帰り昼食及び夕食時間


昼食 11:30~15:00まで 14:30ラストオーダー
夕食 17:30~20:00まで 19:30ラストオーダー

​​※また夏季の間、お食事後の川遊び等のお車の駐車については繁忙期(土日、お盆など)はご遠慮いただく場合がございます。