森の川で泳ぐ

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IBURI-KOBO 針テラス店
針テラス 奈良情報館内に2021年オープンしました。杉ヶ瀬経営のIBURI-KOBO針テラス店です。本当においしいたまごを使った料理。​たまごかけご飯、最高と思うその卵の味を奈良県、そして日本中の皆様に届けたい思いからIBURI-KŌBO​はたまごを料理に変化させ皆様にお届け致します。吉野から吉野の山桜のチップで燻煙する技術を使い地たまごを燻した芳醇な香りと濃厚なたまごの燻製卵や和の味、かつおだしを使用しただし巻き卵などたまご料理をご提供させて頂きます。IBURI-KŌBOの味を是非ご賞味ください。
IBURI-KOBO 針テラス店
燻香房 吉野店
ずっと昔、立ち上がる煙にいぶされた食材が保存に役立つ事が発見され長い年月の間に塩漬けやスパイスと出会い、単なる保存食ではなく、世界中で愛される燻製となりました。今、楽しみながら原点に戻る。そんな気持ちが”燻す”という言葉に。そしてそれを作る工房は芳香な香りを大切にしたいから。。燻香房と名づけました。そして、もっと多くの方に香りを楽しんで頂くために、新しい商品を開発致しました。吉野の山桜のチップで燻した甘く、芳香な風味。奈良吉野の燻製 『山桜でふっ!』 をお届けいたします。
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